普洱茶多元化发展：要有追求，喝茶喝出境界（高手篇）

在进阶篇，普洱茶饮到了一定程度，尔后便要讲究境界鲁迅说："有好茶喝，会喝好茶，是一种清福"在他的杂文《喝茶》中，他体会到，喝好茶须在静坐无为的时候，而且品茶这种细腻锐敏的感觉得慢慢练习笔者认为，鲁迅先生的独到体会，应该就是喝茶的高境界吧

　　品茶不同于一般的饮茶在中国饮茶分为两类，一类是"混饮"，即根据个人的口味嗜好，在茶中加入桔皮、桂圆、红枣等来喝；另一类是"清饮"，不加入任何有损茶的本味真香的配料，单用开水泡喝"清饮"可分四个层次：将茶当成饮料大碗解渴，称为"喝茶"；注重色香味，讲究茶具水质，细细品味，称为"品茶"；讲究环境气氛、冲泡技巧及人际关系，则称为"茶艺"；通过品茗来养性怡情、参禅悟道，达到精神上的享受和人格上的陶冶

　　识水

　　喝普洱茶能达到更高的境界，首先要有识茶的基础，识茶首先要识水茶既是一种饮料，就要讲究泡茶之水的质量对此古人已有许多高论，经典的说法是"山泉最佳，井水次之，江水又次之"而且要如王安石一样能喝得出江中水与江尾水的区别今天情况已有许多变化对于都市饮者来说，真正的泉水井水无处可觅，江水则污染得不能饮用比较容易得到的就是优质矿泉水注意不要用纯净水，更不宜用自来水有了好水后，还要懂得冲泡的方法

　　识器

　　有了好茶好水，还要有好的茶具这便是识器中国的茶器，是一门洋洋大观之艺术最好的当然要数江苏宜兴紫砂壶名壶价值胜过黄金除此，还有许多茶器如德化、景德镇的瓷茶器也很漂亮对于一般饮者来说，要懂得欣赏但是最重要的是要懂得茶水与器具相配的道理识器的还一重意思是要能识大器即饮茶时的外部环境品茶是一种高雅的休闲活动，可在陈设典雅的茶室中边饮边听若隐若现的轻音乐；可在朋友家中自泡自饮，随心所欲，慢慢啜品可在花前月下，树旁水边，席地持壶，与自然为伍不管什么环境，当以清静、洁净为上，方有情趣

　　识人

　　"茶"字以人为中心品茶，亦应以品茶人为中心现在人们饮茶，已经不仅仅是解渴解乏，而是一种交际、休闲的方式这也是如今都市中茶馆大兴的根本原因俗话说"人以群分，物以类聚"若要使这茶饮的身心两畅，选择什么样的人一起喝茶就十分重要因为喝茶跟喝酒不同，酒是越喝越热闹，越喝越兴奋，所以人多一些，杂一些不要紧而茶呢，一般来说是越喝越清醒，越喝越淡泊，所以共饮者就不宜多，品格也要高雅若与势利小人之流共座，就只会糟蹋好茶，败坏胃口

　　茶不浓不淡最好，同样的茶，十个人会泡出十种味，茶的最高境界是自然，自然最大特点是变化茶之奇妙，在于变化，心在恢复本能，这是茶道奥秘凡有利于心，皆可谓之道，喝自然的茶，明自己的心！人生亦茶，各感其味茶无定味，适者为珍

　　饮茶有道，道在何处？有人说：茶禅一味；有人说：和敬清寂；有人说：道在屎橛；种种说法都有一定道理，可惜都叫人一头雾水按我的理解，如果将茶作为一种精神的物质载体，茶道就是饮者通过饮茶这个活动形式，感悟到某种人生境界感悟越深，境界越高这个过程，是一个永无止境的过程很难用儒、释、道任何一家的理论来固定有时候，哪怕只要有一些小小的，甚至很世俗的感悟，也就够了到了此种境界，就不再是一般的饮而是"品"了饮茶之乐趣，或许也就在于此

　【本文来源：普洱茶吧】